제주도 휴가 중 만난 딱새우회^^

딱새우회

딱새우회란?

딱새우는 '닭새우'라고도 불리며, 우리나라에서는 주로 제주 바다에서 잡히는 고급 새우입니다.
모양은 새우와 닮았지만 더 단단하고 살이 꽉 찬 것이 특징이에요.
보통은 껍질을 벗겨 생으로 회로 즐기거나, 소금구이로도 많이 먹죠.

회로 먹을 경우에는 갓 잡은 것을 껍질만 살짝 제거해서 와사비 간장 또는 제주 특유의 초간장에 살짝 찍어 먹는 방식이 일반적입니다.

딱새우회의 장점

1. 자연 그대로의 단맛
   • 딱새우회는 별다른 양념 없이도 입 안 가득 퍼지는 달큰함이 일품이에요.
   • 숙성회와는 또 다른 신선하고 청량한 맛이 매력 포인트랍니다.
2. 식감이 탱글탱글
   • 질기지 않고 부드러우면서도 탱탱한 식감은 다른 해산물과는 또 다른 즐거움을 줍니다.
3. 단백질 풍부, 저지방 건강식
   • 다이어트 중인 분들이나 고단백 식단을 원하는 분들에게도 안성맞춤!

(주의) 딱새우회의 단점

1. 신선도에 따라 맛 차이가 큼
   • 회로 먹는 만큼, 신선하지 않으면 비린 맛이 날 수 있어요.
   • 여행객들은 현지 평판이 좋은 곳에서 드시는 게 좋아요.
2. 양이 적고 가격이 비쌀 수 있음
   • 개체 자체가 작아서 회로 나올 수 있는 살 양이 많지 않고,
   • 제주 현지에서도 가격대 차이가 꽤 있는 편이에요.  
   • (TIP) 재래시장에서 구매했을 때 크기에 따라 다르지만 검지손가락 크기의 딱새우회 20마리를 만원에 구입했어요. 

마무리하며

4월과 5월 2차례에 걸친 제주 여행 중 특별한 해산물을 맛보고 싶다면 딱새우회는 정말 추천드리고 싶어요.
그 자리에서 바로 손질해주는 회는 그야말로 바다의 선물 같은 맛이거든요.
신선한 해산물의 매력을 제대로 느껴보고 싶다면, 제주 바다의 딱새우를 잊지 마세요!

혹시 딱새우 드셔보신 분 계신가요? 어떤 식으로 드셔보셨는지도 댓글로 공유해 주세요! 😋